亚硝酸钠(NaNO2)常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性,水溶液呈弱碱性,pH约为9,易溶于液氨,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,被用来制造假的食盐。
它也是被应用于很多领域之中。
生产重氮化合物染料、亚硝基化合物和其它有机化合物;纤维纺织品的染色和漂白;照相;作实验室中的抗腐蚀剂;作金属涂层中的添加剂;生产橡胶。它的10%水溶液也被用于电镀。亚硝酸钠同样被用于人或动物的血管扩张、支气管扩张药物中,甚至可以用于氰化物的解毒。
亚硝酸盐的外观和味道都与食盐相似,并在工业、建筑业中被广泛使用,在肉类制品中也被允许作为护色剂限量使用。
亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;也可增进肉的风味;还具有防腐作用,可防止肉毒梭菌的产生和延长肉制品的货架期。
工业中亚硝酸钠的使用,业级亚硝酸钠在各个领域中有着很广泛的应用,如建筑业、印染业、清洗业等都有亚硝酸钠的影子,作为亚硝酸根离子与钠离子生成的无机盐,即属于氧化剂,又属于还原剂,快速的反应中,亚硝酸钠的重要性也就体现出来了。
具体的应用领域我们下面来详细的介绍一下。
1、防冻剂:无氯盐类防冻剂,防冻效果非常卓越,主要用于商品混凝土,可适应-5 ~ -20的冬季施工要求,能大幅度降低了碱含量,可避免混凝土碱集料的反应,使防冻剂本身在负温下存放不沉淀、不结晶。
2、缓蚀剂:在钢材生产中添加可减缓钢材的腐蚀,如钢筋阻锈隔离除锈,还可用于切削油、润滑油、抗冻液、液压系统的防锈剂使用。
3、热处理剂:加强金属表面和镀层的黏合度,保证金属部件的电镀效果符合标准。
4、漂白剂:可对丝绸、亚麻等纺织物进行漂白,漂白力较强,杀菌、除臭的效果亦佳,减少染料污染。
5、防腐剂:较常用作水溶性胶黏剂和胶黏剂乳液的防腐剂,还可在规定的食品生产中添加规定的使用量,可延长食物的保质期,但鉴于有毒使用有命令限制。
6、解毒剂:对于氰化物中毒具有很好的解毒效果,在医药行业中有着重要的作用。
7、媒染剂:织物染色的媒染剂,可有效地提高纺织物的印染质量。
8、终止剂:可用作丁二烯与苯乙烯乳液共聚的终止剂,用于制造硝基化合物、己内酰胺、对氨基苯酚、硫化促进剂等原料;
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